Rumpukapulapuu on saanut englanninkielisen nimensä, drumstick tree, paloistaan, ja Etelä-Aasian keittiössä nuo palot ovat arkinen vihannes.
Vihannes
Pitkät, uurteiset palot leikataan lyhyemmiksi kappaleiksi ja haudutetaan linssiruoissa ja curryissa. Pehmeä sisus ja nuoret siemenet syödään, ja kuituinen ulkokuori jätetään lautaselle.
Myös lehdet
Myös nuoret lehdet kypsennetään lehtivihanneksena. Puu on yhtä lailla keittiökasvi kuin klassinen aines, kuten puuopas kuvaa.
Palko ja jauhe
Tuore palko ja kuivattu jauhe ovat eri aineksia. Moringana myytävät jauheet tehdään yleensä lehdistä, joita lehtijauheopas käsittelee.
Etiketissä
Moringa-kapseleissa on lajia Moringa oleifera hienona jauheena kasvipohjaisessa kapselissa.
Usein kysyttyä
Miksi Moringaa kutsutaan nimellä drumstick tree?
Pitkien palkojensa vuoksi, joita kypsennetään vihanneksena.
Syödäänkö myös lehtiä?
Kyllä. Nuoret lehdet kypsennetään lehtivihanneksena.
Onko palko samaa ainesta kuin Moringa-jauhe?
Ei. Jauheet tehdään yleensä lehdistä.
Tämä artikkeli on luonteeltaan tiedollinen ja kuvaa klassista ayurvedista perinnettä. Mainitut tuotteet ovat ravintolisiä, ne eivät korvaa monipuolista ja tasapainoista ruokavaliota eivätkä ne ole tarkoitettu minkään sairauden määrittämiseen, hoitamiseen, parantamiseen tai ehkäisemiseen. Käytä niitä pätevän ayurveda-ammattilaisen ohjauksessa.
