Useimmat Ghrithamit keitetään vesikeitteellä. Pienempi ryhmä rakentuu maidolle, ja Sukumaram Ghritham kuuluu siihen. Ero ei ole makuyksityiskohta: klassisessa kaaviossa neste on yksi valmisteen kolmesta osatekijästä, ja maidon valinta muuttaa sen, minä valmis ghee ymmärretään.
Kolme osatekijää ja maidon paikka
Sneha Paka yhdistää rasvan, tuoreen yrttitahnan ja nesteen. Neste, Drava, on tavallisesti keite valmisteen omista yrteistä. Missä tekstit vaativat maitoa, se korvaa tuon keitteen tai liittyy siihen, ja suhteet ilmoitetaan valmistekirjallisuudessa sen sijaan että ne jätettäisiin työpajan varaan.
Ksheerapaka, maitomenetelmä
Klassisella ayurvedalla on oma nimensä aineen keittämiselle maidossa ja vedessä kunnes vesi on poissa: Ksheerapaka. Se esiintyy omanaan maidossa otettaville yrteille, ja sen logiikka jatkuu maidolle rakentuviin gheevalmisteisiin. Käytännön seuraus on pidempi ja lempeämpi keittäminen, sillä maitoa ei voi ajaa kovaa ilman että se pilaantuu.
Miksi perinne käytti sitä makeisiin valmisteisiin
- Maito itse luetaan Madhuraksi, makeaksi, ja Snigdhaksi, rasvaiseksi, ja vahvistaa siten luonnetta jonka varaan valmiste on rakennettu.
- Tahnan makeat yrtit, niiden joukossa Shatavari ja lakritsi, kuvataan teksteissä maidon kanssa yhteen kuuluviksi.
- Jaggery ja rusina, molemmat makeita, täydentävät valmisteen jota klassinen kirjallisuus pitää gheeperheen lempeänä päänä.
Mikä valmis purkki on
Sukumaram Ghritham Art of Vedasilta on yksinkertainen ghee tässä perinteessä, gheetä ja maitoa jotka kantavat Ashwagandhaa, Shatavaria, lakritsia ja rusinaa. Ghrithamien yleiskatsaus käsittelee menetelmää yleisesti, ja miten Ghrithamia perinteisesti otetaan käsittelee ottamisen tapoja.
Usein kysyttyä
Mikä on Ksheerapaka?
Klassinen menetelmä aineen keittämiseksi maidossa veden kanssa kunnes vesi on haihtunut ja maitovalmiste jää jäljelle.
Miksi nesteellä on merkitystä?
Koska neste on yksi Sneha Pakan kolmesta nimetystä osatekijästä. Maito vesikeitteen sijaan merkitsee eri gheevalmisteiden perhettä.
Sisältääkö purkki maitoa gheen lisäksi?
Kyllä. Maito kuuluu tähän valmisteeseen gheepohjan lisäksi, ja pakkausmerkintä ilmoittaa sen allergeenina.
Tämä artikkeli on luonteeltaan tiedollinen ja kuvaa klassista ayurvedista perinnettä. Mainitut tuotteet ovat ravintolisiä, ne eivät korvaa monipuolista ja tasapainoista ruokavaliota eivätkä ne ole tarkoitettu minkään sairauden määrittämiseen, hoitamiseen, parantamiseen tai ehkäisemiseen. Käytä klassisia ghee-valmisteita pätevän ayurveda-ammattilaisen ohjauksessa.
